• Pasta Lori

  • La pasta es la historia de la tradicion gastronomica italiana.

    Para los italianos la pasta es un alimento cotidiano, que comemos desde el dia de nuestro nacimiento todos los dias. La pasta debe ser lo mas natural posible, con sus ingredientes que deben llegar directamente desde la tierra. La pasta “al dente” es la receta que todas las familias italianas usan para cocerla: debe ser cocida pero no demasiado, debe quedar dura en los dientes, pero no demasiado.

    No es necesario ser buenos cocineros para presentar en una mesa  esta calidad, es suficiente cocer un buen producto.

    La pasta de nostros tiene una concentracion de proteinas del 13%, que juntos a el glutine permite una perfecta coccion. Barilla presenta una pasta con 12% de proteinas, De cecco, marca super premium, con 14% de proteinas. Nosotros estamos a la mitad: alta calidad del producto y precio muy competitivo.

    Brand Skills: calidad del producto, capacidad de resolver los problemas del cliente en caso de necesidad de Private Label, precio competitivo. 

  • Quien somos

  • Pasta Lori Puglia nació hace veinte años. Después de muchos años de la familia Loizzo de experiencia en la compañía de molienda de trigo duro y una larga tradición en el cultivo y la comercialización de granos, cereales y legumbres Pugliesi, ahora Pasta Lori se exporta a más de 80 países en todo el mundo y se elige a diario por miles de los consumidores por el sabor único que aportan a la mesa. El sabor de la pasta Lori, de hecho, nace gracias a la estrecha colaboración con los agricultores, el respeto a los ciclos naturales, los acuerdos del sector con el fin de obtener siempre los mejores granos, la competencia de los empleados y la selección de proveedores. Reglas simples que han hecho que esta empresa crezca.

    Un factor decisivo para este éxito es la colocación de las instalaciones situadas en Altamura, ciudad agrícola de la Murgia Pugliese, en la provincia de Bari, en un centro importante para el cultivo de trigo duro. Un clima templado y seco, y un suelo fértil, han ayudado a que esta área, desde los primeros tiempos, sea el granero de Italia. De hecho, alrededor de 350,000 hectáreas de la superficie se usan para el cultivo de trigo duro, cuya producción es usualmente de más de un millón de toneladas (aproximadamente el 30% del italiano). Es fácil entender que la magia de esta tierra y la cultura campesina han ayudado a construir a lo largo de los siglos una larga tradición en la producción de sémola y pasta de trigo duro. Esto le dio a la empresa una ventaja competitiva definible porque le permitió aprovechar al máximo los recursos naturales y culturales del territorio.

  • La producción

    El mejor resultado de la sémola es la pasta. Hacer pasta es ante todo un arte, rico en conocimiento y tradición. Se necesita tiempo, paciencia y cuidado. De hecho, es necesario controlar el agua y la sémola en el laboratorio, la producción y los procesos de secado. Procesos lentos para dar siempre la misma autenticidad. Con una producción diaria de 300 toneladas, tanto convencional como orgánica, Pasta Lori Puglia tiene una diferencia significativa en comparación con la otra; de hecho, gracias al 13% de proteína y al alto índice de glucosa, siempre està "al dente"

  • Calidad y salud

    La pasión por el trabajo, la selección de materias primas, la experiencia y la investigación son las armas de Pasta Lori Puglia. Además, la compañía emplea sistemas tecnológicos útiles para control de calidad, detectores de metales y balanzas electrónicas para probar cada pasta. También tiene un laboratorio interno de investigación y control, constantemente vinculado a la Facultad Agraria de la Universidad de Bari, en cumplimiento del procedimiento HACCP. Las instalaciones de producción y los productos terminados de la compañía son ISO 9001: 2008, ISO 22005: 2008, ISO 14001: 2004, BRC e IFS, Kosher, certificaciones Halal y especificaciones orgánicas de la OACI con NOP, JAS y AB.